Données de consommations et habitudes alimentaires de l'étude INCA 2

Name: Données de consommations et habitudes alimentaires de l'étude INCA 2
Creator: Agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses)
License: https://www.etalab.gouv.fr/wp-content/uploads/2014/05/Licence_Ouverte.pdf
Keywords: alimentation,consommation,habitudes-alimentaires

Mis à jour le 16 mars 2016 — Licence Ouverte / Open Licence

Agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses)

L’Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail - est une instance scientifique intervenant dans les domaines de l’alimentation, de l’environnement, du travail, de la santé et du bien-être des animaux et de la santé des végétaux. Le cœur de…

11 jeux de données

Informations

Licence: Licence Ouverte / Open Licence
ID: 5422875e88ee38334e5b9e15

Temporalité

Couverture temporelle: 01/2006 à 04/2007
Fréquence: Inconnu
Date de création: 24 septembre 2014
Dernière mise à jour de ressource: 24 septembre 2014

Dimensions géographiques

Granularité de la couverture territoriale: Autre

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Description

Les études INCA constituent un des outils indispensables à l’évaluation du risque. En effet, elles fournissent à un moment donné une photographie des habitudes de consommations alimentaires de la population en France métropolitaine. Combinées aux bases de données de l’Anses sur la composition des aliments (plusieurs millions de données), ces données permettent de connaître les apports en substances bénéfiques présentes dans notre alimentation (vitamines, acides gras essentiels, etc.)

Les données disponibles intègrent l’ensemble des thématiques couvertes par l’étude : -les caractéristiques des individus ayant participé à l’étude, notamment démographiques et socioéconomiques, critères de choix des aliments, préparation et conservation des aliments, habitudes de vie, état de santé, attitudes et opinions en alimentation ; -les apports nutritionnels journaliers en 38 nutriments des individus ; -les consommations alimentaires détaillées et quantifiées sur la semaine des individus et le descriptif des occasions de consommation (lieu, durée, etc.) ; -les consommations de compléments alimentaires (type de compléments alimentaires et quantité, contexte et motivations d’achat) et les apports nutritionnels issus des compléments alimentaires au niveau individuel. Plus d'informations sur www.anses.fr

Fichiers ¹⁰

Fichier principal

Notice d'utilisation pour INCA 2

Mis à jour le 24 septembre 2014 — pdf — 1 téléchargements

Important ! Vous trouverez dans la notice toutes les descriptions des tables et les éléments permettant une bonne compréhension des données.

URL: https://static.data.gouv.fr/resources/notice_utilisation_inca2_2.pdf
URL stable: https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/r/112d659a-fc5c-430e-af43-737bb8f80cce
Type: Fichier principal
Type MIME: None
Créée le: 24 septembre 2014
Modifiée le: 24 septembre 2014
Publiée le: 24 septembre 2014

Nomenclature INCA2

Mis à jour le 24 septembre 2014 — csv — 1 téléchargements

Nomenclature INCA2

URL: https://static.data.gouv.fr/resources/Nomenclature_3.csv
URL stable: https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/r/7eeadfdc-0d98-4364-8adb-0d77d421823c
Type: Fichier principal
Type MIME: None
Créée le: 24 septembre 2014
Modifiée le: 24 septembre 2014
Publiée le: 24 septembre 2014

Table de description des individus

Mis à jour le 24 septembre 2014 — csv — 1 téléchargements

Cette table regroupe les informations sur les caractéristiques démographiques et socioéconomiques, les habitudes de vie, l’état de santé, les attitudes et opinions en alimentation des 4079 individus. C’est aussi dans cette table que se trouvent les variables nécessaires pour : - la pondération des individus : POND_ADU_ECH (pour les adultes) et POND_ENF_ECH (pour les enfants) - le calcul du survey design : o variables de stratification : REG et AGGLO5 o variables de cluster : UP Cette table contient 4079 observations et 368 variables présentées ci-dessous.

URL: https://static.data.gouv.fr/resources/Table_indiv.csv
URL stable: https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/r/fccd4b8c-c6c8-4eff-aebb-65c48bec9e36
Type: Fichier principal
Type MIME: None
Créée le: 24 septembre 2014
Modifiée le: 24 septembre 2014
Publiée le: 24 septembre 2014

Table des consommations

Mis à jour le 24 septembre 2014 — csv — 1 téléchargements

Cette table regroupe les 541 526 lignes de consommations recueillies dans les carnets de consommations des 4079 individus. Les consommations sont décrites par le code de l’aliment dans la nomenclature INCA2 (CODAL) et les quantités consommées (la variable QTE_NETTE est la quantité nette consommée après prise en compte de la proportion comestible, la variable QTE_BRUTE, la quantité consommée avant prise en compte de la proportion comestible). Pour calculer les consommations journalières, il faut tenir compte du nombre de jour de remplissage du carnet par l’individu renseigné dans la variable NBJCC de la table INDIV.

URL: https://static.data.gouv.fr/resources/Table_conso.csv
URL stable: https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/r/d61ad360-e1e8-4f2a-8e6e-5b9eda0c6091
Type: Fichier principal
Type MIME: None
Créée le: 24 septembre 2014
Modifiée le: 24 septembre 2014
Publiée le: 24 septembre 2014

Table relative aux données sur les ménages

Mis à jour le 24 septembre 2014 — csv — 79 téléchargements

Cette table reprend les variables de l’auto-questionnaire et du questionnaire en face à face associées aux 4079 ménages dont sont issus les individus enquêtés : composition du ménage, caractéristiques socio-économiques du chef de ménage, équipement du foyer, situation financière du foyer, critères de choix des aliments, préparation et conservation des aliments.
C’est aussi dans cette table que se trouvent les variables nécessaires pour :

la pondération au niveau ménage : POND_MEN
le calcul du survey design :
o variables de stratification : REG et AGGLO5 (également présentes dans la table INDIV)
o variable de cluster : UP (également présentes dans la table INDIV).

URL: https://static.data.gouv.fr/resources/Table_menage_1.csv
URL stable: https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/r/f3903792-0579-40b5-a3f9-9d2bc8a66d4b
Type: Fichier principal
Type MIME: None
Créée le: 24 septembre 2014
Modifiée le: 24 septembre 2014
Publiée le: 24 septembre 2014

Table de consommation des compléments alimentaires

Mis à jour le 24 septembre 2014 — csv — 1 téléchargements

Cette table regroupe les habitudes de consommation de compléments alimentaires des 4079 individus (motivations d’achat, but recherché, saison de prédilection pour la consommation) ainsi que les apports nutritionnels journaliers liés aux compléments alimentaires, estimés à partir des 7 jours du carnet (variables COMPL_7J_NUTx) ou du questionnaire sur les 12 derniers mois (variables COMPL_12M_NUTx). Le repérage des consommateurs de compléments se fait avec la variable COMPL12m=1.