Registre National des Cantines

Ce jeu de données contient les sites de restauration collective en France.

Les données sont issues de la plateforme ma cantine, qui accompagne la mise en application des obligations issues des lois EGalim et Climat et Résilience. Si vous êtes gestionnaire d'une cantine et que vous ne retrouvez pas votre site, vous pouvez l'ajouter sur la plateforme : il apparaîtra dans ce jeu de données lors de la mise à jour suivante (chaque nuit).

Chaque ligne correspond à un restaurant, c'est-à-dire un lieu où les repas sont servis. Les cuisines centrales n'y figurent pas en tant que telles : les restaurants satellites qu'elles livrent y sont rattachés via la colonne `groupe_id`.

En lien avec ce registre, le jeu de données des résultats de campagnes de télédéclaration présente les bilans annuels transmis par les cantines sur leurs achats (part de bio et de produits durables).

En octobre 2026, le registre compte environ 66 000 sites de restauration collective (sur une estimation nationale d'environ 85 000 sites).

Le détail des colonnes est documenté dans la ressource « Schéma de données » et l'historique des évolutions du fichier dans la ressource « Changelog ».

Pour des raisons de confidentialité, les cantines des armées ne sont pas intégrées dans ce fichier.

Les données de ma cantine sont également accessibles via l'API ma cantine :

• En accès libre : des statistiques agrégées (nombre de cantines, part de bio et de produits durables…), filtrables par année, territoire (région, département, EPCI, commune, PAT) et secteur, ainsi que des listes de référence (secteurs, ministères de tutelle, dates des campagnes) ;

• Avec un compte développeur (authentification OAuth2) : les éditeurs de logiciels de restauration collective peuvent, pour les gestionnaires qui les y autorisent, créer et mettre à jour leurs cantines, saisir leurs achats et leur bilan annuel directement depuis leur outil.

Pour récupérer l'ensemble du registre, ce fichier reste la source à privilégier. Documentation technique : Swagger de l'API.

Ce jeu de données est produit par la Direction générale de l'alimentation (DGAL).