Bonjour,
Faites une recherche en spécifiant "INAO", vous trouverez d'autres jeux de données qui devraient répondre à votre besoin :
- https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/delimitation-parcellaire-des-aoc-viticoles-de-linao/
- https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/
- https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aire-geographique-des-igp/
Il n'existe pas de documentation mais le nom des colonnes parle d'elles-mêmes. Le libellé est souvent accompagné de son identifiant.
IDA : Identifiant de l'aire géographique
AIRE GEOGRAPHIQUE : Il s'agit de l'aire au sein de laquelle doivent être réalisées toutes les étapes d'obtention des produits d'origine
SIGNE FR :Signe d'identification de la qualité et de l'origine au sens de l'article L 640-2 du code rural. Il peut s'agir des signes nationaux (AOC, AOVDQS, AOR, LR) ou européens (AOP, IGP, VQPRD, STG, AB)
SIGNE UE : ""
IDPRODUIT : Identifiant du produit
PRODUIT : Il s'agit des produits bénéficiant d'un signe de qualité ou d'origine ou SIQO, dont le nom, les caractèristiques et les conditions de production figurent dans le cahier des charges du signe utilisé.
En espérant avoir répondu à vos questions.
Bien cordialement