Aire géographique d'une indication géographique protégée de type autre que le vin dans la Nièvre (58)

L'IGP, Indication Géographique Protégée de type (Agneau du Bourbonnais, Boeuf Charolais du Bourbonnais, Charolais de Bourgogne, Moutarde de Bourgogne - Culture des graines, Moutarde de Bourgogne - Stockage graines et Production Pâte de Moutarde, Volailles d’Auvergne, Volailles du Berry, Volailles de Bourgogne) est définie par l'article 2 du règlement (CE) 510/2006.
C'est le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire :

• originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays
• et dont une qualité déterminée, la réputation ou d'autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique
• et dont la production et/ou la transformation et/ou l'élaboration ont lieu dans l'aire géographique délimitée.

La relation entre le produit et son origine est moins forte que pour l'AOP mais suffisante pour conférer une caractéristique ou une réputation à un produit et le faire ainsi bénéficier de l'IGP.

Une appellation inclut 1 à n dénomination(s), et 1 à n produits (par exemple les couleurs des vins, qui peuvent faire l'objet de délimitations spécifiques).