Météo, prix et marchés des fruits et légumes

Description générale du projet, publics visés

• Objectif du projet et problématique résolue

  Coordonner la diffusion des données de météo et de prix des marchés des fruits et légumes.

  Le but est d'apporter de la transparence et de l'intelligibilité aux marchés.

  Notre niche de départ est toute la chaîne des professionnels
  (producteurs, expéditeurs, grossistes, acheteurs de la grande distribution,
  des grandes surfaces, de la restauration collective, détaillants).

  Notre cible est le grand public :
  La tomate est chère, pourquoi, il fait beau ?
  Visualiser la formation des prix dans la filière,
  avec les annotations qui expliquent les courbes :
  les plants souffrent de la canicule, qui bloque la maturation des fruits.

Solution

• Approche adoptée

  Le réseau des nouvelles des marchés
  publie chaque jour les mercuriales des cours des fruits et légumes à tous les stades,
  à la façon d'une agence de presse,
  avec l'explication des conditions du marché.
  Les données sont publiques mais peu pratiques à consulter.

  Les données de météo sont les observations quotidiennes,
  comparées à des normales établies sur 30 ans comme le fait Météo France.

  Les unes et les autres sont travaillées d'une part,
  sur les bassins de production enquêtés par le RNM pour chaque produit spécifique,
  sur la base des petites régions agricoles établies par le ministère de l'agriculture,
  d'autres part sur les grands bassins de population :

  • la production dépend directement des conditions météo ;

  • la consommation aussi ! —pas de melon quand il fait froid et humide.

  La présentation des données consiste à sélectionner rapidement
  un produit, une région, voire un marché (de gros),
  on dispose alors de son cours positionné dans les différents stades de la filière,
  et on peut déplier les courbes et leurs annotations explicatives.

Problématique et description de la valeur, usages et effets envisagés

• Usages pressentis et bénéfices

  La presque publication ce 28 novembre de la SNANC,
  stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat,
  initiée à la suite de la conférence citoyenne pour le climat,
  montre l'importance du sujet
  (trois ministères, agriculture, écologie, santé+Matignon).

  Si l'on parvient à toucher une audience grand public,
  cet outil peut devenir un vecteur efficace et économe
  pour pousser les lignes politiques
  de l'agriculture, écologie, santé, économie, commerce, social.

  On renseigne automatiquement le consommateur sur la saisonnalité,
  la disponibilité des produits.
  Plutôt que le lourd mécanisme de crises conjoncturelles,
  on peut leur indiquer précocement que c'est le moment d'acheter des abricots,
  pour être solidaires des producteurs, et qu'ils continuent à exister.
  Plutôt que de clamer 5 fruits et légumes par jour,
  on peut proposer des recettes avec les produits du moment,
  y compris à 1€ par personne par exemple.
  On peut avoir plus de réactivité et d'intelligence du marché.

  L'interprofession des fruits et légumes soutient le projet,
  et de nombreuses associations de consommateurs, écologiques, ONG de toutes sortes,
  coopératives, l'Agence bio
  peuvent apporter leur soutien
  et bénéficier d'un vecteur de communication efficace et réactif.
  mettre en avant cette application surtout, dans leur communication

  L'idée est également par exemple
  de permettre chaque jour à la petite production locale
  de se positionner et faire savoir son offre,
  pour dynamiser des circuits courts.
  Relocaliser l'économie, et en premier lieu l'agriculture,
  est une des visées mises en avant, pour une transition écologique.

  Ce hackathon 2025 est axé sur les projections futures,
  et l'agriculture est projetée dans le futur,
  chaque année est un pari,
  basculer d'itinéraire technique, c'est 10 ans,
  implanter un verger, c'est pour 20 ans.

  Et pourtant, si on veut continuer à manger, chaque matin, midi et soir,
  il faut que les prix permettent aux agriculteurs
  de vivre au jour le jour,
  permettent à chacun de se nourrir.

  Si cette application se développe, avec des séries étendues,
  on pourra restituer très précisément
  pour une petite région agricole
  ce qui s'est passé en fonction des séquences météorologiques,
  et à l'aide de projections climatiques,
  dessiner des scénarios pour des cultures futures.
  Par exemple, en fonction de la vernalisation
  (intégration de froid en hiver pour les fruitiers, permettant la mise à fleur).

Ressources

Quotations des fruits & légumes, 1995-2020 : https://www.data.gouv.fr/datasets/quotations-des-fruits-legumes-1995-2020/

Grille Safran (8x8km) des Petites Régions Agricoles (PRA) : https://www.data.gouv.fr/datasets/pra-shapefile-safran-grid/

Données changement climatique - SIM quotidienne : https://www.data.gouv.fr/datasets/donnees-changement-climatique-sim-quotidienne/

Retour sur les données

Les données du réseau des nouvelles des marchés (RNM) sont publiques, ouvertes,
mais exigent un solide ouvre-boîte pour les ouvrir.

Négociations à venir pour avoir un accès franc aux bases de données.

Les annotations sur les courbes sont extraites des données du RNM.

Les données météo sont prises sur les points de maille Safran
à l'intérieur de chaque petite région agricole.

Au futur on envisage de faire de la classification des périodes météorologiques,
sur chacune des mailles que l'on utilise (bassins de production, de population),
de façon à délimiter des périodes et des aires de régime homogène,
plutôt que de faire des découpes arbitraires par mois, quinzaines, etc.,
de façon à ne manipuler que des entités pertinentes.