Comment nos habitudes alimentaires ont fait exploser la restauration rapide en France ?

En une quinzaine d’années, marquées par une pandémie, nos habitudes alimentaires ont changé. Et l’offre de restauration s’est adaptée : vente à emporter privilégiée, inscription sur les plateformes de livraison, locaux plus petits, etc. Alors que la restauration rapide est encore souvent synonyme de malbouffe, nos envies de cuisine healthy pourraient bien transformer le marché.

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