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République
Française
Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
Description
ATTENTION ce jeu de données est désormais mis à disposition via la plateforme recherche.data.gouv, dans une version actualisée qui ANNULE ET REMPLACE celle-ci.
En France, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses.
La table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020 fournit les teneurs en différents constituants (glucides, sucres, protéines, lipides, acides gras, sel, vitamines, minéraux…) ainsi que les valeurs énergétiques des aliments.
Avec 3 484 aliments référencés, cette nouvelle version de la table Ciqual intègre le détail de tous les sucres individuels contenus dans les aliments. Elle propose également des données actualisées sur les principaux fruits et légumes, y compris ceux cultivés en Outre-mer. Pour être en adéquation avec les nouvelles pratiques alimentaires des français, la table inclut désormais une cinquantaine de nouveaux aliments adaptés aux régimes végétariens.
- Producteur
- Dernière mise à jour
- 3 juillet 2020
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Qualité des métadonnées:
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18 discussions dont 4 clotûrées
Données de 2018 ?
Bonjour Pour une étude nous aurions besoin des données de 2018 que nous n'avions pas gardé pensant que les données seraient préservées a minima sur ce site - comme cela est le cas pour d'autres données.
Est-il possible d'avoir à nouveau ces données d'archive ? Merci d'avance.
Portions
Bonjour,
Est-il possible de lier les informations de la table Ciqual à des informations relatives aux portions usuelles des aliments ? Si oui, où puis-je trouver ce genre de données ?
Merci d'avance !
Doublons ou manques de groupes
Outre les problèmes évoqués par Olivier Ricou : avez-vous une date de mise à jour ?
De plus :
1) il y a un doublon dans les groupes
grp_code 10
ssgrp_code 1009
ssssgrp_code 000000
aides culinaires et ingrédients pour végétariens
ingrédients divers
2) des sous-sous-groupes manquants
grp_code 03
ssgrp_code 0305
ssssgrp_code 030501 (des farines)
et ssssgrp_code 030502 (des pâtes)
Ah et j'ai oublié le groupe 00 pour l'aliment 24999 Dessert (aliment moyen)
Bonjour. Les erreurs de groupe ont été consignées et seront corrigées dans la prochaine version de la table (prévue pour 2023). Contrairement aux autres aliments moyens, l'aliment "Dessert (aliment moyen)" n'a pas de groupe propre car il est à cheval sur plusieurs d'entre eux. Les autres problèmes signalés (doublon de groupes des aides culinaires et ingrédients divers, groupes manquants des farines et pâtes) seront corrigés. Nous sommes désolés de ces désagréments et vous remercions de votre contribution à l'amélioration de la table Ciqual.
Table ciqual simplifiée
Bonjour,
Existe-t-il une table Ciqual simplifiée de composition des aliments en version .PDF par exemple ?
Il pourrait y contenir les catégorisations des aliments avec également des sous-groupes établis, ou plus en détail...
Ex : Fruit et légumes : fruits frais - fruits secs - fruits transformés - légumes - oléagineux
Ex : Lait entier - lait 1/2 écrémé - yaourt (100g) - Yaourt (125g) - Fromage (moyenne) - fromage type gruyère. Puis en suivant les VPO, etc.
Cordialement,
Colette
Problème de fichiers mal écrits
Bonjour,
Voici quelques problèmes que j'ai avec vos fichiers en voulant les ouvrir avec Pandas (Python) :
* dans les fichiers Excel, les nombres sont des chaines de caractères
* dans le fichier Excel en anglais, les nombres ont des virgules et non des points comme séparateur de la décimale
* dans le fichier XML vous avec des signes < qui ne sont pas échappé et donc qui cassent la structure du fichier (ligne 1274 par exemple)
In fine, je ne peux travailler sur aucun des 3 fichiers...
A propos, le format du fichier XML est windows-1252. Aujourd'hui UTF-8 est préférable.
Cordialement,
Olivier.
Bonjour et merci d'avoir pris le temps de nous faire part d'un retour détaillé.
Effectivement les fichiers Excel contiennent des valeurs de type alphanumérique car certaines teneurs sont du type 'traces' ou encore '<X'.
Pour la prochaine version de la table Ciqual, nous envisageons une version numérique du fichier afin de répondre à l'ensemble des besoins des utilisateurs.
Nous notons également vos remarques relatives au séparateur de décimale et aux caractères d'échappement pour le fichier XML. Ces améliorations seront apportées au plus tard pour la prochaine version de la table Ciqual.
Encore une fois, merci de vos remarques constructives !
Probiotique
Bonjour,
merci pour les tableaux qui sont très complet. Avez vous une base pour les probiotiques (bactérie, ferment) présent dans les aliments par portion de 100gr? Ou rajouter des colonnes par bactéries necessaires pour la flore intestinale?
Merci.
Bonjour. Les probiotiques ne sont pas inclus dans la table Ciqual. N'étant pas expert de ce sujet, je ne saurais vous indiquer s'il existe de telles bases, ni laquelle vous recommander. Cependant, une recherche rapide via Google Scholar donne quelques pistes (par exemple https://www.researchgate.net/publication/331255481_Probiotics_database_a_potential_source_of_fermented_foods). Cordialement.
Je suis un homme d'affaires qui fonctionnait bien dans mon entreprise
DELETED
Demande d'informations
Bonjour,
Je vous contacte car j'aimerais créer et commercialiser des produits alimentaires seulement je suppose qu'il dois falloir un certain nombre de normes et de certification pour que mes produits soient certifiés et mise en vente dans des supermarchés comme par exemple le tableau des valeurs nutritionnelles..
Ou dois-je m'adresser pour l'etablir ?
Je reste à votre disposition
Très Cordialement
Bonjour,
Pour être accompagné dans vos démarches, nous vous invitons à vous tourner vers la direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi de votre région (liste : http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/coordonnees-des-DIRECCTE-DIECCTE).
Cordialement
Documentation
Bonjour, comment serait il possible d'obtenir la base de donnée Ciqual autrement que sur ce site ?
Bonjour,
La table Ciqual est disponible sur le site internet dédié.
Voici la page de téléchargement de la base : https://ciqual.anses.fr/#/cms/download/node/20
table ciqual
bonsoir,
on n'arrive plus à ouvrir la table ciqual depuis quelques heures
comment faire pour y accéder de nouveau?
merci d'avance
Bonjour,
Une coupure de courant a rendu nos serveurs inaccessibles en début d'après-midi du dimanche 6 septembre.
Le site est à nouveau accessible.
Mise à jour
Bonjour,
Une petite mise à jour de cette page avec la version 2020 serai plutôt pas mal :)
Présence de valeurs d'énergie malgré données manquantes
Bonjour,
dans le pdf d'explication des données, il est indiqué que les données manquantes ne doivent en aucun cas être traitées comme des 0.
Je me demande comment ont été calculées les différentes valeurs d'énergie malgré l'absence de certaines données nécessaires à la formule ?
Merci
Bonjour. En présence de valeurs manquantes relatives aux constituants contributeurs à l'énergie, les valeurs d’énergie ne sont pas calculées. N'hésitez pas à transmettre à l'adresse mail ciqual@anses.fr des contre-exemples s'il en existe.
Par ailleurs, si vous recherchez une table sans valeurs manquantes, vous pouvez télécharger la table CALNUT sur le site du Ciqual (https://ciqual.anses.fr/#/cms/telechargement/node/20). Cordialement.
Merci !
table ciqual
Bonjour, impossible de télécharger la table ciqual et de la consulter sur le site… Possible de l'obtenir en pdf par mail ? jgardett@gmail.com Merci !
Bonjour,
Le site est à nouveau accessible.
Merci !
renseignement
Je n'arrive plus à aller sur le site de ciqual avec de calculer mes macros , il y a t'il un souci avec le site ou comment faire pour y accéder à nouveau .. Cordialement
Bonjour,
Le site est à nouveau accessible.
Téléchargement des tables format excel impossible
Discussion close par 
Olivier COHEN le 6 avril 2020
Olivier COHEN le 6 avril 2020Table Ciqual
Discussion close par Olivier COHEN le 11 juin 2019
Olivier COHEN le 11 juin 2019Accès API
Discussion close par Olivier COHEN le 11 juin 2019
Olivier COHEN le 11 juin 2019Fichiers indisponibles
Discussion close par Olivier COHEN le 11 juin 2019
Olivier COHEN le 11 juin 2019