Moulins et meuniers en 1801

Trois enquêtes sur les moulins à farine sont diligentées par l'Etat entre l'an II (1794) et 1809. L'enquête de l'an X (1801) concerne plus spécifiquement l'approvisionnement de Paris. Les réponses comportent, en plus des informations économiques et statistiques attendues, la liste des meuniers. Cette enquête ne concerne que 8 départements (Aisne, Eure, Eure-et-Loir, Loiret, Marne, Oise, Seine, Seine-et-Marne et Seine-et-Oise), représentant tout de même 5157 moulins.

Le jeu de données mis à disposition est issu d'un index nominatif élaboré dans les années 1990 par M. Illaire (consultable en ligne). Sont répertoriées, pour chaque moulin, les informations suivantes :

• nom du meunier ;

• prénom du meunier (le cas échéant) ;

• commune d'exercice ;

• département ;

• type de moulin (à eau ou à vent) ;

• nom du moulin ;

• observations éventuelles ;

• URL de la notice sur le portail des Archives nationales ;

• cote.

Un meunier pouvant être propriétaire de plusieurs moulins, un individu peut avoir plusieurs entrées.