MAPA 10/2024. Prestations d’analyses de surfaces et de prélèvements alimentaires pour la restauration collectives sur 4 ans.

Les prestations consistent principalement à effectuer deux types de prélèvements, à savoir des prélèvements de surfaces et des prélèvements alimentaires dans les différentes cuisines municipales, conformément à la règlementation en vigueur en la matière.
Le prestataire retenu aura également une mission de conseil auprès de la direction du service qui se traduit par un accompagnement dans la mise en œuvre du plan de contrôle, une explication des résultats, une aide à l’identification de la cause de résultats non satisfaisants et à la recherche de process de fabrication plus pertinents.