Fermented bread

Description

Raw data of our paper including nutritional analyses and in vitro digestion

Producteur: Myriam Grundy
Ce jeu de données a été publié à l'initiative et sous la responsabilité de Myriam Grundy.
Licence: Licence Ouverte / Open Licence version 2.0
Dernière mise à jour: 20 février 2026

Fichiers ⁽⁵⁾

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5 fichiers principaux

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Mis à jour le 20 février 2026Format xlsx (33,4 Ko)41