Données d’enquêtes sur les marchés de plein vent issues de réponses de placiers et de producteurs en circuits courtsen Bourgogne Franche-Comté

Réponses anonymisées de deux enquêtes menées en Bourgogne Franche-Comté en 2025 : l'une centrée sur les placiers et les marchés de plein vent, l'autre sur les producteurs en circuits courts et leur lien avec les marchés de plein vent. Ces résultats permettent de mieux appréhender les caractéristiques des marchés, leur fréquentation, les attentes des opérateurs et des clients, l’intégration des producteurs, les difficultés liées à ce circuit, les soutiens attendus.

Ces enquêtes ont été réalisées dans le cadre du Projet National pour l’Alimentation (PNA) 2024/2025

Ce jeu de données a été utilisé pour créer une synthèse ainsi qu'un ensemble de ressources disponibles sur la page : https://observatoire-marches.gogocarto.fr/