Les huitres du bassin

Le bassin d’Arcachon est réputé pour être l'une des principales zones ostréicoles de France. On y produit une variété d'huître creuse qui se distingue par sa chair charnue, indépendamment de sa taille, et par son goût prononcé. Reconnaissable à sa couleur vert clair, cette huître est idéale pour être dégustée lors d'un apéritif ou en entrée. Elle peut également être savourée chaude, selon les préférences de chacun. Dans tous les cas, elle promet une explosion de saveurs.